Röding (See-Saibling) zählt zu den edelsten Speisefischen, die man in Schweden fangen kann. Er kommt auch in den Bergseen oberhalb der Baumgrenze vor und bietet so auch bei Fjällwanderungen eine tolle Abwechslung im Speiseplan! In den höheren Bergseen ist der Produktion wegen der kurzen Sommer und niedrigen Wassertemperaturen natürlich bald eine Grenze gesetzt, aber auf 700 Metern Höhe lassen sich noch ganz ordentliche Exemplare fangen.

Geschmacklich zwischen Forelle und Lachs. Mein absoluter Lieblingsfisch!